你不了解的金钗石斛

说起石斛,大家并不陌生,尤其是那些爱好养花草的朋友们,在阳台上种上几盆,其清矍干净的个性和顽强坚韧的生命力,能给人一种向上的力量,至于石斛是什么品种恐怕你并不一定知道。石斛的品种很多,世界上有1000多种,中国就有90多种。石斛又名不死草,还魂草,一听这名字就很神奇,事实上也是如此。石斛不只是为了观赏好看,它的另一个重要价值就是作为药材。

图为金钗石斛

中国民间对石斛自古以来就推崇有加,称石斛为“仙草”。石斛在中药上的地位和价值早在2000多年前《神龙本草经》中就有记载,其性味甘淡微咸,性属清润,清中有补,补中有清。

作为药材,石斛在人们的印象中一般都是指铁皮石斛,可能是上世纪90年代人们对铁皮石斛的疯狂炒作,过分夸大了铁皮石斛的功效,当年铁皮枫斗的价格甚至炒到了几万元一斤,从此人们对铁皮石斛的名字更加熟悉。

铁皮石斛作为石斛属中的一种,到底有多么神奇,遵义医科大学教授石京山这样评价,铁皮石斛的主要成分是多糖,多糖能够改善人体肠道菌群,对提高人体免疫力的确有一定作用。其实石斛家族中的所有成员都含有多糖,只是含量多少存在差异。

图为铁皮石斛

在对铁皮石斛过多炒作下,人们忽视了石斛里还含有另外一种重要的物质——石斛碱。石斛碱是一种苦涩的物质,“苦”能清肝明目这是大众常识,贵州医科大学对石斛碱的研究有多年历史,研究人员发现,石斛碱在各种动物实验里体现出非常好的效果,石京山教授说,在中国古代医学典籍中记载石斛能延年益寿,强身健体,主要是石斛碱的功劳,石斛碱尤其对抗衰老和防老年痴呆症有不错的表现效果。近几年遵义医科大学对石斛碱做进一步研究发现,石斛碱在保护肝细胞,降低血糖,减轻对胰岛素耐受方面也有不错的疗效。

遵义医科大学教授 石京山

要获得石斛碱这种物质,石斛家族并不是个个优秀。铁皮石斛多糖含量虽高,但是石斛碱却很少,所以鲜食铁皮石斛会有甘甜的味道。石斛碱含量高而且市场上有容易找到的就是金钗石斛了。金钗石斛的石斛碱含量是铁皮石斛的几十倍,除了石斛碱,它的多糖含量也不低,要寻找这种道地药材并不难,几乎所有的中药店里销售的都是金钗石斛。

目前金钗石斛的核心产区在贵州省的赤水市,年产鲜条几千吨,而且价格比起铁皮石斛来更加便宜。石京山教授说,在日常生活中,养成用金钗石斛茎条或饮片泡水喝的习惯,对养肝降血糖有一定的辅助作用。在社会日趋老龄化的今天,老年痴呆症成为一种社会问题,金钗石斛茶或者石斛花是不错的选择。

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